Die Schwarzbrotsuppe

Magen-Darm-Infekt? – Die Schwarzbrotsuppe

Neben Heilerde und, falls erforderlich anderer Medikation, hat sich die Schwarzbrotsuppe sehr bewährt, Magen und Darm nach unangenehmer Irritation wieder schnell auf Vordermann zu bringen.

Rezept:

Eine Scheibe Schwarzbrot wird dunkel getoastet, in einen Topf gebröselt und mit einer großen Tasse heißem Wasser übergossen. Mit etwas Salz abschmecken und jeweils 1 Msp Curcuma und, falls vorhanden, Asa foetida (Stinkassant) gewürzt. Auf kleiner Flamme zirka 10 Minuten köcheln, das Brot abseihen und die „Brühe“ schluckweise trinken. Es dürfen gerne 2-3 Tassen pro Tag getrunken werden.

Asa foetida erhalten Sie in Asienläden, auch manche Bioläden führen es. In der indischen Küche ist dieses Harz eine wichtige Verdauungshilfe bei allen blähenden Speisen und gilt als universales Darmheilmittel. Es macht seinem Namen Stinkassant alle Ehre. Ich bewahre es in der Verpackung plus einem dicht verschraubbaren Glas auf. So vermeide ich, dass mein ganzer Gewürzschrank diesen leicht an Stinkbombe erinnernden Geruch annimmt. Der Geschmack lässt sich mit Knoblauch vergleichen und ist nicht unangenehm.